日本橋散步指南 — 半天走訪四家百年老舖

日本橋站周邊聚集了四處散步景點，從江戶前壽司老舖、蕎麥麵店，到手工和紙舖與日本茶茶房。四家店都位於中央區日本橋2〜3丁目，且全是長年經營的老舖：1690年（元祿3年）創業的茶商山本山、1806年（文化3年）創業的和紙舖榛原、從路邊攤起家至今140餘年的吉野鮨本店，以及守著暖簾超過120年的藪久。握壽司3300日圓、黑豚沾咖哩蕎麥麵1815日圓、朱印帳2310日圓、下午茶5500日圓——招牌品項價格清楚，行程預算也好抓。

半天走訪的建議順序

先到[吉野鮨本店](/zh-tw/spot/bc84d431-15f9-46a9-90e8-8859a935643e)吃個早一點的午餐。這裡食材用完即打烊，所以唯獨這一站要以時間為優先。飯後到[榛原](/zh-tw/spot/585df4bf-e0fe-470a-ae26-1d29b6a1f02b)看看和紙小物，再到[山本山 富士惠茶房](/zh-tw/spot/3c5cef0a-c216-4619-b21d-be9caa02e51c)喝茶休息（茶房11時起，17時最後點餐），最後在[日本橋 藪久](/zh-tw/spot/fddd62c7-324f-4796-970b-d2ce7731af8b)以一碗蕎麥麵收尾。四家地址分別是日本橋3-8-11、2-7-1、2-5-1、2-1-19，全都在同一帶。

吉野鮨本店

從路邊攤起家已有140餘年，開在日本橋高島屋後方的江戶前壽司老舖。醋漬、燉煮等手法在這裡被視為「發揮食材本味的技術」代代相傳，醋飯只用赤醋與鹽調味。握壽司3300日圓，坐在吧檯就能近距離欣賞師傅的手上功夫。因為食材用完即結束營業，散步行程建議以這家店為軸心來安排。

榛原

1806年（文化3年）創業的和紙舖，現位於東京日本橋大樓一樓。店內經手質地光滑而帶有光澤的手漉雁皮紙，也陳列以明治、大正時期設計的千代紙製成的小物。朱印帳2310日圓、榛原筆記本1760日圓，都是容易帶回家的價格帶。代表花樣「色玻璃」同時用在店舖外觀設計上，進門前不妨先抬頭看一眼。

山本山 富士惠茶房

1690年（元祿3年）創業的茶商山本山於2018年開設的旗艦店。以細心降低水溫的方式沖泡玉露，在看得見沖茶動作的吧檯座，品味茶湯與其中的甘甜。附兩種茶與十種點心的下午茶為5500日圓。併設商店也販售茶葉與海苔，想找伴手禮時相當方便。茶房11時起營業，17時最後點餐。

日本橋 藪久

在日本橋守著暖簾超過120年的蕎麥麵店。以蕎麥粉10比小麥粉2的「外二蕎麥」為基礎，採用足踏製法揉製麵團。招牌是咖哩南蠻，黑豚沾咖哩蕎麥麵1815日圓也很受歡迎。店內另有蕎麥全餐，三樓設有下嵌式暖桌座位，可以伸展走累的雙腿好好收尾。

行程中有時間限制的只有兩家：食材用完即打烊的吉野鮨本店，以及11時〜17時最後點餐的山本山 富士惠茶房。只要先定下這兩處，日本橋2〜3丁目一帶就能從容地用半天走完。