日本桥散步指南 — 半天走访四家百年老铺

日本桥站周边聚集了四处散步景点，从江户前寿司老铺、荞麦面店，到手工和纸铺与日本茶茶房。四家店都位于中央区日本桥2〜3丁目，且全是长年经营的老铺：1690年（元禄3年）创业的茶商山本山、1806年（文化3年）创业的和纸铺榛原、从路边摊起家至今140余年的吉野鮨本店，以及守着门帘超过120年的薮久。握寿司3300日元、黑豚蘸咖喱荞麦面1815日元、朱印帐2310日元、下午茶5500日元——招牌品项价格清楚，行程预算也好安排。

半天走访的建议顺序

先到[吉野鮨本店](/zh-cn/spot/bc84d431-15f9-46a9-90e8-8859a935643e)吃一顿早一点的午餐。这里食材用完即打烊，所以唯独这一站要以时间为优先。饭后到[榛原](/zh-cn/spot/585df4bf-e0fe-470a-ae26-1d29b6a1f02b)看看和纸小物，再到[山本山 富士惠茶房](/zh-cn/spot/3c5cef0a-c216-4619-b21d-be9caa02e51c)喝茶歇脚（茶房11时起，17时最后点单），最后在[日本桥 薮久](/zh-cn/spot/fddd62c7-324f-4796-970b-d2ce7731af8b)以一碗荞麦面收尾。四家地址分别是日本桥3-8-11、2-7-1、2-5-1、2-1-19，全都在同一带。

吉野鮨本店

从路边摊起家已有140余年，开在日本桥高岛屋后方的江户前寿司老铺。醋渍、炖煮等手法在这里被视为"发挥食材本味的技术"代代相传，醋饭只用赤醋与盐调味。握寿司3300日元，坐在吧台就能近距离欣赏师傅的手上功夫。因为食材用完即结束营业，散步行程建议以这家店为轴心来安排。

榛原

1806年（文化3年）创业的和纸铺，现位于东京日本桥大厦一层。店内经手质地光滑而带有光泽的手漉雁皮纸，也陈列以明治、大正时期设计的千代纸制成的小物。朱印帐2310日元、榛原笔记本1760日元，都是容易带回家的价格带。代表花样"色玻璃"同时用在店铺外观设计上，进门前不妨先抬头看一眼。

山本山 富士惠茶房

1690年（元禄3年）创业的茶商山本山于2018年开设的旗舰店。以细心降低水温的方式冲泡玉露，在看得见冲茶动作的吧台座，品味茶汤与其中的甘甜。配两种茶与十种点心的下午茶为5500日元。并设商店也销售茶叶与海苔，想找伴手礼时相当方便。茶房11时起营业，17时最后点单。

日本桥 薮久

在日本桥守着门帘超过120年的荞麦面店。以荞麦粉10比小麦粉2的"外二荞麦"为基础，采用足踏制法揉制面团。招牌是咖喱南蛮，黑豚蘸咖喱荞麦面1815日元也很受欢迎。店内另有荞麦全餐，三层设有下沉式暖桌座位，可以伸展走累的双腿好好收尾。

行程中有时间限制的只有两家：食材用完即打烊的吉野鮨本店，以及11时〜17时最后点单的山本山 富士惠茶房。只要先定下这两处，日本桥2〜3丁目一带就能从容地用半天走完。