屋台から始まり140余年、日本橋髙島屋の裏に構える江戸前寿司の老舗。酢締めや煮付けの技を素材を生かす技術として受け継ぎ、シャリは赤酢と塩のみ。にぎりずし3300円で、カウンターでは職人の手仕事を眺められる。ネタがなくなり次第閉店。
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混雑した時間帯を記録する東京都中央区日本橋3-8-11
東京都中央区日本橋3-8-11
日本橋駅から徒歩約4分
最寄り駅: 日本橋駅・東京駅
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